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食品级纸巾是一种符合食品安全标准的纸巾，可以用于接触食品，但并不表示它可以食用。食品级纸巾不可以吃。

至于鞋底与食品级纸巾的关系，正常情况下二者没有直接关系，除非特别情况，例如鞋底材质符合食品安全标准，且某些特定情况下可以作为食品级纸巾的替代品使用，否则一般鞋底并不应用于食品相关用途，大多数鞋底的材质和食品级纸巾的材质不同，且可能存在化学残留或污染，不适宜接触食品。

仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询食品安全专家，同时请注意，食品安全关乎健康，接触食品时务必谨慎选择相关用品。